客家咸鹅的正宗做法
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美食食谱
客家咸鹅的正宗做法：
1. 准备材料：鹅肉、盐、花椒、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、白糖、姜、葱。
2. 将鹅肉切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入焯水后的鹅肉煸炒至表面金黄。
4. 加入适量的盐、花椒、八角、桂皮炒匀。
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟至鹅肉烂熟入味即可。
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