客家碌鹅的做法窍门
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美食食谱
客家碌鹅的做法窍门：
1. 鸭肉切成小块，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将鸭肉块放入锅中煸炒至金黄色。
3. 加入蒜末、干辣椒、豆瓣酱、糖、醋、酱油、料酒、水，烧开后转小火炖煮30分钟。
4. 加入土豆块、青椒块、红椒块，继续炖煮15分钟。
5. 最后加入葱花，翻炒均匀即可。
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