饸烙面：
1. 准备面粉和水，按照2:1的比例混合，揉成面团，醒发20分钟。
2. 将面团擀成薄片，切成细条，用手拉成长条状。
3. 将拉好的面条放入沸水中煮熟，捞出备用。
汤料：
1. 准备鸡骨头、猪骨头、姜片、葱段、料酒、盐等材料。
2. 将鸡骨头和猪骨头焯水后捞出，用清水冲洗干净。
3. 将焯水后的鸡骨头和猪骨头放入锅中，加入适量的清水，加入姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火炖煮2-3小时。
4. 炖煮好的汤料加入适量的盐调味，过滤掉骨头和杂质，取出清汤备用。
装盘：
将煮好的饸烙面放入碗中，倒入热汤料，加入适量的葱花、香菜、辣椒油等调料即可。
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