饸烙面汤的做法及配方：
饸烙面是一种传统的中国面食，通常用于制作饸烙面汤。以下是制作饸烙面汤的配方和步骤：
配方：
- 面粉：500克
- 水：适量
- 猪肉：200克
- 豆腐干：50克
- 木耳：50克
- 鸡蛋：2个
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 香油：适量
步骤：
- 将面粉和适量的水混合，揉成面团，饧面团30分钟。
- 将面团擀成薄片，切成宽约1厘米的面条。
- 将猪肉切成丁，豆腐干切成小块，木耳泡软切成丝，葱姜蒜切末。
- 将鸡蛋打散，加入少量盐和料酒，搅拌均匀。
- 将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入猪肉煸炒至变色，加入豆腐干和木耳继续煸炒。
- 加入适量的水，煮开后加入鸡精、盐、生抽和料酒，调味后放入饸烙面条煮熟。
- 将打散的鸡蛋液均匀地倒入锅中，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。
- 最后加入适量的香油即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/62566.html