红薯面粉蒸饺的做法：
1. 准备材料：红薯面粉、热水、肉馅、葱姜末、盐、鸡精、生抽、香油。
2. 将红薯面粉放入碗中，加入适量的热水，用筷子搅拌成面团，盖上湿布饧面。
3. 将肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡精、生抽、香油，搅拌均匀。
4. 将面团揉成长条，切成小段，擀成薄皮。
5. 将薄皮放在手心，包入适量的肉馅，捏紧口部。
6. 将蒸锅加热，放入蒸架，将蒸饺放在蒸架上，盖上锅盖，用大火蒸10分钟即可。
7. 出锅后，撒上葱花即可食用。
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