炸油馍头的做法和配方 酥脆蓬松
炸油馍头的做法和配方
炸油馍头是一种传统的中国小吃，口感酥脆，内部蓬松。以下是制作炸油馍头的配方和步骤：
材料：
- 中筋面粉 300克
- 酵母 3克
- 白糖 30克
- 盐 3克
- 水 150毫升
- 油 适量
步骤：
- 将面粉、酵母、白糖、盐混合在一起，加入适量的水，揉成面团，盖上湿布醒发 30 分钟。
- 将面团揉成长条状，切成小块，每个小块搓成细长条。
- 将细长条对折，交叉扭转，捏紧两端。
- 将捏好的面团放在热水中焯烫 1 分钟，捞出沥干水分。
- 将焯好水的面团放在热油中炸至金黄色，捞出沥干油分即可。
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