炸油馍头的做法和配方窍门视频
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炸油馍头的做法和配方窍门视频
炸油馍头是一种传统的中国小吃，通常在早餐或下午茶时食用。以下是制作炸油馍头的配方和步骤：
材料：
- 面粉 500 克
- 酵母 5 克
- 白糖 50 克
- 盐 5 克
- 水 250 毫升
- 油 适量
步骤：
- 将面粉、酵母、白糖和盐混合在一起。
- 慢慢地加入水，揉成面团。
- 将面团放在一个碗里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵 1 小时。
- 将面团取出，揉成长条状。
- 将长条状的面团切成小块，用手搓成细长的条状。
- 将条状的面团两端捏在一起，制成扭曲的形状。
- 将油倒入锅中，加热至 180 摄氏度。
- 将扭曲的面团放入锅中，炸至金黄色。
- 用漏勺将炸好的油馍头捞出，放在纸巾上吸干油份。
炸油馍头的窍门：
- 面团要揉得充分，发酵时间要足够，这样才能制作出松软的油馍头。
- 油的温度要适中，太热会导致油馍头表面炸焦，太冷则会导致油馍头吸油过多。
- 炸好的油馍头可以沾白糖或者芝麻吃，也可以蘸豆浆或者豆腐脑食用。
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