四川荷香鲫鱼的做法
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鱼的做法
四川荷香鲫鱼的做法
1. 准备材料：荷叶、鲫鱼、姜、蒜、红椒、青椒、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、葱花。
2. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
3. 荷叶洗净，切成适当大小的块。
4. 姜、蒜、红椒、青椒切成末备用。
5. 热锅凉油，下姜蒜末煸炒出香味，加入红椒、青椒继续煸炒。
6. 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
7. 加入适量的水，放入荷叶，煮至荷叶变软。
8. 放入鲫鱼，加入盐、生抽、老抽、鸡精，煮至鲫鱼熟透。
9. 装盘，撒上葱花即可。
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