炸油馍头的做法和配方窍门
炸油馍头的配方：
1. 面粉500克，加入适量的水和酵母，揉成面团，醒发30分钟。
2. 将面团擀成薄片，切成长条状。
3. 将长条状的面团两端捏在一起，再用手掐出一些小花纹。
4. 热锅凉油，将面团放入锅中炸至金黄色。
炸油馍头的窍门：
1. 面团要揉得充分，醒发时间要足够，这样炸出来的油馍头才会松软。
2. 炸油馍头的油温要适中，过高会导致外焦里生，过低则会导致油馍头吸油过多。
3. 炸油馍头时要不停地翻动，这样可以使油馍头受热均匀，炸出来的油馍头色泽均匀。
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