猪脚炖大白豆做法
材料：
- 猪脚500克
- 大白豆200克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪脚洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
- 将大白豆洗净，浸泡2小时以上，捞出备用。
- 姜片、葱段备好。
- 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香。
- 放入猪脚煸炒至表面微焦。
- 加入料酒煮至酒气挥发。
- 加入适量清水，放入大白豆，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到猪脚和大白豆都烂熟。
- 加入盐、生抽、老抽、白胡椒粉调味，煮开后即可关火。
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