大白豆炖猪蹄的做法
材料：
- 大白豆250克
- 猪蹄2只
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将大白豆提前泡发，猪蹄洗净切块备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入猪蹄块煸炒至表面微焦。
- 加入料酒煮至酒精挥发。
- 加入适量清水，放入大白豆，大火煮沸后转小火炖煮1小时左右。
- 加入盐、生抽、老抽、白胡椒粉调味，继续炖煮30分钟左右。
- 最后根据个人口味调整味道即可。
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