姜爆鸭的做法川菜辣不辣
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美食食谱
姜爆鸭的做法
1.将鸭肉切成小块，加入盐、料酒、姜末腌制10分钟。
2.将腌制好的鸭肉放入锅中煸炒至金黄色，盛出备用。
3.锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉炒香。
4.加入煸炒好的鸭肉，翻炒均匀。
5.加入适量的水，烧开后转小火炖煮20分钟。
6.加入糖、醋、酱油、味精调味，翻炒均匀即可。
川菜是否辣味浓郁？
川菜以其麻辣味而著名，但并不是所有川菜都非常辣。川菜的辣味主要来自于花椒和辣椒，而不是辣椒油。因此，如果您不喜欢辣味，可以在点菜时告诉服务员不要放太多辣椒和花椒。
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