姜爆鸭的做法 最正宗的做法窍门
•
美食食谱
姜爆鸭的做法
1. 准备材料：鸭肉、姜、葱、料酒、盐、酱油、糖、鸡精、生抽、老抽、水淀粉。
2. 将鸭肉切成块，加入料酒、盐、酱油、糖、鸡精腌制半小时。
3. 姜切成丝，葱切成段。
4. 热锅凉油，将鸭肉块放入锅中煸炒至金黄色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入姜丝和葱段爆香。
6. 将煸炒好的鸭肉块放入锅中，加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，烧开后转小火焖煮10分钟。
8. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
最正宗的做法窍门
1. 鸭肉选用新鲜的土鸭，口感更加鲜美。
2. 姜丝要切得细，这样才能更好地入味。
3. 煸炒鸭肉时要用中小火，这样可以让鸭肉更加入味。
4. 加水焖煮时火候要适中，不要煮得太久，否则鸭肉会变得老硬。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/61885.html