福州酸笋鱼汤的做法
材料:
- 草鱼1条,约500克
- 酸笋100克
- 姜片5片
- 葱1根
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤:
- 草鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成块状备用。
- 酸笋洗净切成小段备用。
- 姜切片,葱切段备用。
- 锅中加入清水,放入草鱼块,加入料酒,大火烧开后撇去浮沫,转小火煮20分钟。
- 加入酸笋、姜片、葱段,继续煮10分钟。
- 加入适量盐调味,煮沸即可。
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