福州笋丝鱼汤做法：
材料：
1. 鲜鱼肉 500克
2. 笋丝 100克
3. 姜片 3片
4. 料酒 适量
5. 盐 适量
6. 鸡精 适量
7. 食用油 适量
8. 水 适量
做法：
1. 鱼肉洗净切块，加入料酒腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入姜片爆香。
3. 加入鱼块煸炒至变色。
4. 加入适量的水，烧开后转小火煮20分钟。
5. 加入笋丝，继续煮5分钟。
6. 加入盐和鸡精调味即可。
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