红菜头炖排骨
材料：红菜头、排骨、姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水。
做法：1. 排骨焯水后捞出备用；2. 红菜头去皮切块备用；3. 热锅凉油，加入姜葱爆香；4. 加入排骨煸炒至变色；5. 加入料酒翻炒几下；6. 加入红菜头块，加入清水没过红菜头；7. 大火烧开后转小火炖煮1小时；8. 加入盐和鸡精调味即可。
红菜头炖鸡
材料：红菜头、鸡肉、姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水。
做法：1. 鸡肉切块备用；2. 红菜头去皮切块备用；3. 热锅凉油，加入姜葱爆香；4. 加入鸡肉煸炒至变色；5. 加入料酒翻炒几下；6. 加入红菜头块，加入清水没过红菜头；7. 大火烧开后转小火炖煮1小时；8. 加入盐和鸡精调味即可。
红菜头炒鸡蛋
材料：红菜头、鸡蛋、盐、油。
做法：1. 红菜头去皮切丝备用；2. 鸡蛋打散备用；3. 热锅凉油，加入红菜头丝煸炒；4. 加入鸡蛋液，翻炒均匀；5. 加入盐调味即可。
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