红菜头汤的做法和营养价值
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汤的做法
红菜头汤的做法：
材料：
- 红菜头 1个
- 洋葱 1个
- 土豆 2个
- 胡萝卜 2根
- 鸡肉或蔬菜汤 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 橄榄油 适量
步骤：
- 将红菜头、洋葱、土豆和胡萝卜切成小块。
- 在锅中加入适量的橄榄油，加热后加入切好的蔬菜，煸炒几分钟。
- 加入鸡肉或蔬菜汤，煮沸后转小火煮20-30分钟，直到蔬菜变软。
- 用搅拌器将蔬菜和汤搅拌成浓稠的汤。
- 加入适量的盐和黑胡椒粉调味即可。
红菜头汤的营养价值：
红菜头富含维生素C、纤维素、钾、锰等营养素，有助于降低血压、增强免疫力、促进消化等作用。此外，红菜头还含有天然色素——甜菜红素，具有抗氧化作用，有助于预防癌症和心血管疾病。
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