家常熬带鱼的做法
1. 准备食材：带鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。
2. 带鱼处理：将带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成段。
3. 热锅凉油：将锅置于火上，倒入适量的油，加热至六成热，放入带鱼段煎至两面金黄色，捞出备用。
4. 炒香调料：锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀。
5. 煮带鱼：将煎好的带鱼段放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮20分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
6. 装盘：将煮好的带鱼段盛出，淋上汤汁即可。
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