大肉汤饭的家常做法：
1. 准备材料：猪肉、米饭、胡萝卜、洋葱、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、清水。
2. 猪肉切成小块，用盐、酱油、料酒腌制10分钟。
3. 胡萝卜、洋葱切成小块，葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。
5. 加入胡萝卜、洋葱继续煸炒，加入清水，大火烧开后转小火煮30分钟。
6. 煮好的肉汤中加入米饭，大火煮开后转小火煮10分钟即可。
7. 调味即可食用。
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