正宗客家豆腐的做法
客家豆腐是一道非常有特色的客家菜，制作方法简单，口感鲜美，营养丰富。以下是制作正宗客家豆腐的步骤：
- 准备豆浆和凝固剂。豆浆可以自己用黄豆磨成，也可以购买现成的豆浆。凝固剂可以使用石膏粉或者卤水。
- 将豆浆煮沸后，加入适量的凝固剂，搅拌均匀。
- 将豆浆倒入豆腐模中，放置10-15分钟，让豆腐凝固。
- 将豆腐取出，放入冰水中浸泡，使其更加紧实。
- 将豆腐切成块状，可以用来煮汤、炒菜等。
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