客家豆腐的做法大全家常：
材料：
- 豆腐
- 瘦肉末
- 虾米
- 葱姜蒜
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 水淀粉
- 香油
步骤：
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入瘦肉末和虾米煸炒。
- 加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。
- 加入适量的水，放入焯水后的豆腐，煮开后转小火煮5分钟。
- 用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
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