客家豆腐的做法：
1. 准备豆腐浆，将黄豆泡水后磨成豆腐浆。
2. 将豆腐浆倒入锅中，加热至80℃左右，不断搅拌，直到豆腐浆变成块状。
3. 将豆腐块捞出，放入冷水中冷却，然后切成小块即可。
加黄豆的做法：
1. 将黄豆泡水后磨成豆腐浆。
2. 将豆腐浆倒入锅中，加热至80℃左右，不断搅拌，直到豆腐浆变成块状。
3. 在豆腐浆中加入适量的黄豆，继续加热搅拌，直到豆腐浆和黄豆充分混合。
4. 将豆腐块捞出，放入冷水中冷却，然后切成小块即可。
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