客家豆腐的做法大全家常窍门
客家豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一些制作客家豆腐的窍门：
- 选用优质黄豆，浸泡时间不宜过长，一般在6-8小时左右为宜。
- 磨浆时要用冷水，磨出的豆浆口感更好。
- 煮豆浆时要不停搅拌，以免糊底。
- 加石膏粉时要搅拌均匀，不要有结块。
- 煮豆腐时火候要适中，不要过早搅拌，以免豆腐烂。
- 切豆腐时要用温水，切出的豆腐更加光滑。
- 煮豆腐时可以加入一些调料，如酱油、盐、味精等，口感更佳。
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