石锅鱼的做法和配方

• 鱼的做法

石锅鱼的做法和配方：

1. 准备材料：草鱼一条、豆腐、葱姜蒜、辣椒、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、清水。

2. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用盐、料酒、生抽、老抽腌制10分钟。

3. 豆腐切块，葱姜蒜切末，辣椒切段。

4. 石锅加热，倒入清水，放入葱姜蒜、花椒、盐、鸡精、料酒，煮开后放入草鱼块，再加入豆腐和辣椒段，煮10分钟左右。

5. 最后加入香油，撒上葱花即可。

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