排骨炖青豌豆的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 青豌豆适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪排骨洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入焯水后的猪排骨，煸炒至表面微黄。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入清水，放入适量的盐和白糖，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入青豌豆，继续炖煮10分钟。
- 最后加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀即可。
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