猪脚炖青豌豆的做法
材料：
- 猪脚500克
- 青豌豆适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪脚洗净，切块备用。
- 青豌豆洗净备用。
- 姜片切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入猪脚块煸炒至表面微黄。
- 加入料酒煮至酒精挥发。
- 加入清水，水量要没过猪脚块，大火烧开后转小火煮1个小时。
- 加入青豌豆，继续煮10分钟。
- 加入盐、生抽、老抽、白糖调味，煮至汤汁浓稠即可。
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