上海风味红肠的做法
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美食食谱
上海风味红肠的做法
材料：
- 猪肉500克
- 猪后腿肉500克
- 糯米粉100克
- 盐20克
- 白糖20克
- 酱油20克
- 料酒20克
- 葱姜蒜适量
- 天然肠衣适量
步骤：
- 将猪肉和猪后腿肉切成小块，加入葱姜蒜和适量的盐，搅拌均匀腌制30分钟。
- 将腌制好的肉放入绞肉机中绞成肉泥。
- 将肉泥加入糯米粉、白糖、酱油、料酒中，搅拌均匀。
- 将肉糜装入天然肠衣中，用细绳子绑紧。
- 将绑好的肠衣放入开水中煮熟，捞出晾凉即可。
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