方腿香肠的做法大全
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做法大全
方腿香肠的做法
材料：
- 猪肉绞肉500克
- 猪肚200克
- 糯米粉100克
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 葱姜末适量
- 料酒适量
- 鸡蛋清适量
- 水适量
- 肠衣适量
步骤：
- 将猪肚清洗干净，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 将猪肉绞肉放入盆中，加入糯米粉、盐、白胡椒粉、葱姜末、料酒、鸡蛋清、水，搅拌均匀。
- 将猪肚块放入猪肉馅中，搅拌均匀。
- 将肠衣浸泡在温水中，捞出沥干。
- 将猪肉馅塞入肠衣中，用细绳子绑紧。
- 将香肠放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 捞出香肠，晾凉后切片即可。
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