炸里脊肉怎么做好吃又嫩视频
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美食食谱
炸里脊肉的做法：
1. 将里脊肉切成约1厘米厚的片，用刀背拍打一下，使其变得更加嫩滑。
2. 加入适量的盐、胡椒粉、料酒、酱油、蛋清和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
3. 热锅凉油，将腌制好的里脊肉片放入锅中，用中小火煎至两面金黄色，捞出沥干油份备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量的盐、糖、酱油、料酒和清水，烧开后放入煎好的里脊肉片，用大火翻炒均匀，收汁即可。
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