自制蛋清肠的做法
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鸡蛋
材料：
1. 鸡蛋清3个
2. 盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉适量
3. 食用油适量
步骤：
1. 将鸡蛋清加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉中搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 取一根透明的保鲜袋，将腌制好的鸡蛋清倒入袋中，将袋子封口。
3. 将袋子放入开水中煮10分钟，取出晾凉。
4. 将晾凉的鸡蛋清从保鲜袋中取出，切成段。
5. 热锅凉油，放入鸡蛋清段，煎至两面金黄即可。
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