潮汕狗母鱼的做法
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鱼的做法
潮汕狗母鱼的做法
潮汕狗母鱼是广东潮汕地区的传统名菜之一，做法如下：
- 将新鲜的狗母鱼宰杀干净，去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
- 将狗母鱼切成块状，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。
- 将腌制好的狗母鱼块放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火煮20分钟。
- 将煮好的狗母鱼块捞出，放入碗中，撒上葱花、姜末、蒜末、胡椒粉、香油等调料。
- 将锅中的汤汁烧开，加入盐、味精、鸡精等调味料，烧开后淋在狗母鱼块上即可。
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