香辣耗儿鱼的做法

• 鱼的做法

香辣耗儿鱼的做法

1. 耗儿鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2. 将泡辣椒、花椒、姜、蒜、香葱切末备用。

3. 热锅凉油，将耗儿鱼两面煎至金黄色，盛出备用。

4. 锅中留底油，加入泡辣椒、花椒、姜、蒜煸炒出香味，加入适量水烧开。

5. 将煎好的耗儿鱼放入锅中，加入盐、味精、鸡精、料酒、香葱，烧开后转小火煮10分钟即可。

6. 最后可以根据个人口味加入一些醋和糖，提鲜提味。

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