粘饽饽的做法大全东北窍门
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粘饽饽的做法大全
粘饽饽是东北地区的传统美食，也是农村地区的主食之一。以下是制作粘饽饽的步骤：
- 将糯米泡水2-3小时，然后蒸熟。
- 将蒸熟的糯米放入大盆中，用木槌捣成糯米糍。
- 将捣好的糯米糍揉成长条状，切成小段。
- 将小段状的糯米糍搓成圆形，用拇指在中间按出一个小洞。
- 将搓好的糯米糍放入锅中煮熟，捞出晾凉。
- 将晾凉的糯米糍放入油锅中煎炸至表面金黄即可。
以下是制作粘饽饽的窍门：
- 糯米泡水的时间不宜过长，否则会影响口感。
- 捣糯米糍时要用力，以免糯米糍太松散。
- 煮熟的糯米糍要晾凉，否则会炸糊。
- 煎炸时火候要适中，否则会炸糊或者糯米糍内部未熟。
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