油炸酱香鸭子的做法
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美食食谱
油炸酱香鸭子的做法
材料：
- 鸭子1只
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 将鸭子宰杀后，去掉内脏，洗净后切成块状。
- 将鸭块放入碗中，加入葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精拌匀，腌制20分钟。
- 将腌制好的鸭块裹上淀粉。
- 热锅凉油，将鸭块放入锅中炸至金黄色。
- 将锅中的油倒掉，留下少量底油，加入葱姜蒜爆香，加入适量的水，放入炸好的鸭块，烧开后加入生抽、老抽、白糖、鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
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