糯米藕肉丸子的家常做法
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家常菜
糯米藕肉丸子的家常做法
材料：
- 糯米100克
- 藕300克
- 猪肉末150克
- 葱姜末适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、香油适量
步骤：
- 将糯米淘洗干净，浸泡2小时左右，然后沥干水分备用。
- 藕去皮，切成小块，放入料理机中打成蓉状。
- 将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、香油，搅拌均匀。
- 将藕泥和糯米混合在一起，揉搓均匀。
- 将肉馅分成小块，搓成丸子状，放入藕糯米混合物中，裹上一层糯米。
- 将做好的丸子放入蒸锅中，蒸15分钟左右即可。
小贴士：
- 糯米要提前浸泡，这样做出来的丸子口感更好。
- 藕糯米混合物要揉搓均匀，这样丸子才能更加紧实。
- 丸子蒸的时间不要太长，否则口感会变差。
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