糖醋藕条的做法家常
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家常菜
糖醋藕条的做法家常
糖醋藕条是一道非常受欢迎的家常菜，制作简单，口感酸甜可口，下面是制作步骤：
- 准备食材：藕、面粉、淀粉、鸡蛋、白醋、番茄酱、白糖、盐、葱、姜、蒜。
- 将藕洗净去皮，切成细条，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 将面粉、淀粉、鸡蛋、盐、水混合成面糊，将焯水后的藕条裹上面糊。
- 热锅凉油，将裹好面糊的藕条放入锅中炸至金黄色，捞出沥干备用。
- 将葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末爆香，加入番茄酱、白糖、盐、白醋和适量的水烧开，煮至汁浓味醇。
- 将炸好的藕条放入锅中，翻炒均匀，让藕条充分裹上酱汁即可。
糖醋藕条做法简单，但是需要注意火候，炸藕条的时候火不要太大，否则容易糊掉，煮酱汁的时候火也不要太大，以免糊锅。
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