绿豆板栗酥的做法
材料：
- 绿豆沙馅料：绿豆沙300克、白砂糖100克、植物油适量
- 酥皮：低筋面粉200克、黄油100克、水60克
- 板栗泥馅料：板栗泥200克、白砂糖50克、黄油适量
步骤：
- 绿豆沙馅料制作：将绿豆洗净后浸泡2小时，然后蒸熟，用植物油煮热锅，加入白砂糖炒至糖溶化，加入绿豆沙搅拌均匀，炒至干爽即可。
- 酥皮制作：将低筋面粉和黄油揉成沙粒状，加入水揉成面团，静置20分钟。
- 板栗泥馅料制作：将板栗泥加入白砂糖和黄油，搅拌均匀。
- 将酥皮擀成长方形，将板栗泥馅料均匀涂抹在酥皮上，然后将绿豆沙馅料均匀涂抹在板栗泥馅料上，卷成长条状。
- 将长条状的酥皮切成小段，放入烤盘中，刷上蛋液，放入预热好的烤箱中，烤制20分钟左右，直到表面呈金黄色即可。
绿豆板栗酥做好了，可以趁热食用，也可以放凉后保存。
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