油炸响皮的做法大全
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做法大全
传统油炸响皮的做法：
1. 将整只鸭子或鸡洗净，去掉内脏，晾干水分。
2. 准备一锅油，油温烧至七成热，放入鸭子或鸡，炸至表皮金黄色，捞出晾凉。
3. 再次将鸭子或鸡放入锅中，炸至表皮变得脆皮，捞出晾凉。
4. 将鸭子或鸡切成块，配上葱姜蒜等调料即可食用。
烤箱版油炸响皮的做法：
1. 将整只鸭子或鸡洗净，去掉内脏，晾干水分。
2. 在鸭子或鸡的表皮上划几刀，不要切到肉。
3. 将鸭子或鸡放入烤箱，以200度的温度烤30分钟。
4. 将鸭子或鸡取出，将表皮上的油擦掉，再放回烤箱，以220度的温度烤10分钟，直到表皮变得金黄色即可。
5. 将鸭子或鸡切成块，配上葱姜蒜等调料即可食用。
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