贵州响皮的做法大全
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贵州响皮的做法大全
贵州响皮是一道传统的贵州特色小吃，主要原料是土豆。以下是贵州响皮的做法：
1. 将土豆洗净去皮，切成薄片，放入清水中浸泡30分钟，去掉淀粉。
2. 将土豆片放入锅中，加入足够的水，煮至熟软，捞出晾凉。
3. 将晾凉的土豆片用手捏成薄片，晾干备用。
4. 将晾干的土豆片放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
5. 将炸好的土豆片放入盆中，撒上盐、辣椒粉、花椒粉、味精、葱花、香菜等调料，拌匀即可。
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