胡芹炒肉片
材料：胡芹、猪肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油
做法：1. 胡芹洗净切段，猪肉切片，葱姜蒜切末备用；2. 热锅凉油，下入猪肉煸炒至变色，加入葱姜蒜炒香；3. 加入胡芹翻炒，加入盐、生抽、料酒调味；4. 加入适量水焖煮至胡芹变软，用淀粉水勾芡即可。
胡芹炒蛋
材料：胡芹、鸡蛋、盐、油
做法：1. 胡芹洗净切段，鸡蛋打散备用；2. 热锅凉油，下入鸡蛋煸炒至半熟，盛出备用；3. 热锅凉油，下入胡芹翻炒，加入盐调味；4. 加入煸炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
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