黄焖鸭的做法大全

• 做法大全

黄焖鸭的做法

材料：

  • 鸭肉500克
  • 土豆2个
  • 姜3片
  • 蒜3瓣
  • 八角2个
  • 桂皮1块
  • 干辣椒适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 盐适量
  • 糖适量
  • 清水适量
  • 葱适量

步骤：

  1. 鸭肉切块，用开水焯水去腥味，捞出备用。
  2. 土豆去皮切块，姜切片，蒜切末，葱切段。
  3. 热锅凉油，放入八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。
  4. 放入姜片、蒜末、葱段煸炒出香味。
  5. 放入鸭肉块煸炒至变色。
  6. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
  7. 加入清水，水量要没过鸭肉，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
  8. 加入土豆块，继续炖煮20分钟左右，直到土豆烂熟。
  9. 出锅前撒上葱花即可。

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