黄焖鸭的做法和配料
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美食食谱
黄焖鸭的配料：
1. 嫩鸭肉 1只（约 1500 克）
2. 姜片 5 片
3. 蒜瓣 5 粒
4. 料酒 2 汤匙
5. 生抽 2 汤匙
6. 老抽 1 汤匙
7. 冰糖 30 克
8. 鸡精 1 茶匙
9. 水 适量
10. 青葱 适量
黄焖鸭的做法：
1. 鸭肉洗净切块，用开水焯水去腥味，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香。
3. 加入鸭肉煸炒至表面金黄色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖和鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火煮 30 分钟。
6. 最后加入青葱段，煮 1 分钟即可。
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