黄焖鸭的做法 最正宗的做法

• 美食食谱

黄焖鸭的做法

材料：

  • 半只鸭子
  • 姜片、葱段、蒜瓣、八角、桂皮、干辣椒、花椒适量
  • 生抽、老抽、料酒、糖、盐适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将鸭子宰杀去毛洗净，切块备用。
  2. 热锅凉油，将鸭块煎至两面金黄，盛出备用。
  3. 锅中留底油，加入姜片、葱段、蒜瓣、八角、桂皮、干辣椒、花椒煸炒出香味。
  4. 加入适量生抽、老抽、料酒、糖、盐，翻炒均匀。
  5. 将煎好的鸭块放入锅中，加入适量清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到鸭肉软烂入味即可。

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