南煎丸子的做法正宗

• 美食食谱

南煎丸子的做法正宗：

1. 准备好猪肉、猪皮、猪油、葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉、酱油、料酒、白胡椒粉等食材。

2. 将猪肉、猪皮、猪油剁成细末，加入葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉、酱油、料酒、白胡椒粉拌匀，搅打至有粘性。

3. 将拌好的肉馅搓成小圆球，放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄色，再加入适量的水，盖上锅盖，用小火焖煮10分钟左右，直到水分收干，且丸子表面呈现出金黄色的焦糖色即可。

4. 最后将煎好的南煎丸子捞出，沥干水分，装盘即可食用。

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