滑鱼块最正宗的做法
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鱼的做法
滑鱼块的介绍
滑鱼块是一道以鱼肉为主要原料制作的传统美食，主要流行于中国南方地区。滑鱼块的特点是肉质鲜嫩，口感滑爽，营养丰富，是一道美味又健康的佳肴。
滑鱼块的做法
1. 准备材料：鱼肉、淀粉、盐、料酒、姜、葱、鸡蛋、清水。
2. 将鱼肉去骨切成薄片，加入盐、料酒、姜末、葱花、鸡蛋清、淀粉和清水，搅拌均匀腌制20分钟。
3. 将腌制好的鱼片放入锅中，加入清水煮沸，煮至鱼片变色后捞出沥干水分。
4. 将煮熟的鱼片码放在盘中，淋上热油，撒上葱花即可。
小贴士
1. 选择新鲜的鱼肉，口感更佳。
2. 腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
3. 煮鱼片时要用大火，煮至鱼片变色即可。
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