滑鱼片的做法家常做法

• 家常菜, 鱼的做法

滑鱼片的做法家常做法

材料：

  • 鱼片：300克
  • 葱姜蒜：适量
  • 盐：适量
  • 料酒：适量
  • 淀粉：适量
  • 鸡蛋清：适量
  • 清水：适量
  • 油：适量

步骤：

  1. 将鱼片洗净，用盐、料酒、淀粉、鸡蛋清腌制10分钟。
  2. 葱姜蒜切末备用。
  3. 锅中加油，烧至五成热，放入鱼片煎至两面金黄，捞出备用。
  4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入清水烧开。
  5. 将煎好的鱼片放入锅中，烧至鱼片熟透，加盐调味即可。

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