老式炉果的做法和配方
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老式炉果的做法和配方
老式炉果是一种传统的英国糕点，通常在圣诞节期间食用。以下是制作老式炉果的基本配方和步骤：
材料：
- 混合水果（葡萄干、葡萄干、橙子、柠檬、樱桃等）- 1磅
- 面粉 – 1杯
- 糖 – 1杯
- 黄油 – 1杯
- 鸡蛋 – 4个
- 香料（肉桂、丁香、姜、肉豆蔻等）- 1茶匙
- 白兰地或朗姆酒 – 1/2杯
步骤：
- 将混合水果放入碗中，加入白兰地或朗姆酒，盖上保鲜膜，浸泡过夜。
- 预热烤箱至300°F（150°C）。
- 在一个大碗中，将黄油和糖混合在一起，直到变得轻盈松软。
- 一个一个地加入鸡蛋，搅拌均匀。
- 将面粉和香料混合在一起，然后慢慢地加入黄油混合物中，搅拌均匀。
- 将浸泡过夜的混合水果和任何剩余的液体加入面糊中，搅拌均匀。
- 将面糊倒入一个已经涂了黄油的烤盘中，用铝箔盖住。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤3-4小时，或者直到炉果完全熟透。
- 取出烤盘，让炉果冷却一段时间，然后用保鲜膜包裹好，放在冰箱中保存。
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