藕片家常做法窍门
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家常菜
藕片的选购和处理
1. 选购藕：选择表皮光滑、色泽鲜艳、无裂纹、无虫蛀的藕。
2. 处理藕：将藕洗净，去皮，切成薄片，用清水浸泡片刻，去除藕中的涩味。
藕片的烹饪方法
1. 炒藕片：将藕片放入锅中，加入适量油，翻炒至微黄色，加入盐、鸡精等调味品即可。
2. 煮藕片：将藕片放入锅中，加入适量水，煮至藕片变软，加入盐、鸡精等调味品即可。
3. 炖藕片：将藕片放入锅中，加入适量水，加入猪肉、姜片等食材，炖至藕片变软，加入盐、鸡精等调味品即可。
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