脆皮烤肉的做法家常做法
1. 准备材料：猪肉五花肉、盐、五香粉、料酒、生姜、葱、蒜、白糖、酱油。
2. 将五花肉洗净，切成长条状，用刀在肉皮上划几刀，不要切到肉。
3. 在肉皮上均匀地撒上盐和五香粉，再用手按压一下，让调料更好地渗透入肉里。
4. 把肉放入锅中，加入料酒、生姜、葱、蒜，加水没过肉，烧开后转小火煮30分钟。
5. 把肉取出，晾凉后再用刀在肉皮上划几刀，撒上一层白糖。
6. 把肉放入烤箱中，上下火，200度，烤20分钟左右，直到肉皮变得金黄酥脆。
7. 把烤好的肉取出，切成薄片，淋上酱油即可。
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