厦门酸笋面的做法
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面食
厦门酸笋面的做法
原材料：
- 面条
- 酸笋
- 瘦肉
- 豆腐干
- 葱姜蒜
- 辣椒油
- 酱油
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 香菜
步骤：
- 将酸笋切成丝，瘦肉切成小块，豆腐干切成丁，葱姜蒜切末，香菜切碎备用。
- 将面条煮熟备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
- 加入酸笋丝和豆腐干丁煸炒，加入适量的酱油、盐、糖、鸡精和辣椒油调味。
- 将煮熟的面条捞出，沥干水分，加入炒好的酸笋肉丁和豆腐干，拌匀即可。
- 最后撒上香菜碎即可。
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